MENUKAART

voorgerechten

Ambachtelijk brood kruidenboter – tapenade – aïoli	7
Romige pomodori tomatensoep basilicumroom – Parmezaanse kaas	7,5
Katwijkse vissoep garnituur van vis en rivierkreeft – geserveerd met brood en rouille	10,5
Carpaccio van biologisch rund balsamicodressing – rucola – pijnboompitten – Parmezaanse kaas	13,5
Quesadillas guacamole – zure room (vegetarisch)	11
Trio Hollandse garnalen – tonijn – gerookte zalm	16
Buikspek & Gamba radijs – noedels – hoisin – sesam – cashewnoot	16
Steak Tartaar sjalottencompôte – kapperappeltjes – kwartelei – dragonmayo	15
Gerookte paling van “Dirk Eveleens” komkommer – tempura – mini venkel – rode biet mayo	16

geserveerd met citroen en rode wijnazijn met sjalot
“Gillardeau Speciales” de “Rolls Royce” onder de oesters! De smaak is kruidig, zoet en zout tegelijk met een hazelnootaroma. De oester is vlezig en mals tegelijk.	per stuk 4
“Oester van de maand” iedere maand geselecteerd samen met onze oesterleverancier	per stuk 4
Proeverij geniet van 2 x 3 oesters!	20

HALVE KREEFT Keuze uit al onze hele kreeft bereidingen Mogelijks als voorgerecht én hoofdgerecht!	18
HELE KREEFT koud Met “Zaanse” mayonaise	35
HELE KREEFT met kruidenboter uit de oven	35
HELE KREEFT “Armoricaine” Cognac, room, tomaat en ui	37
HELE KREEFT “Het Strand” tomaat, room, basilicum, olijf en witte wijn	37
HELE KREEFT “Thermidor” bechamel, Parmezaan, chilipoeder en grove mosterd	37

Sliptongetjes lekker gebakken in de boter	24
Zalmfilet fregola – antiboise – kervel – groente van de chef	23
Varkenshaassaté atjar – cassave – satésaus	18
Spareribs hot & spicy pittige ketjapmarinade	20
Tournedos seizoensgroenten – uiennestje – Port – kalfsjus	29
Graangevoerd Australische runder rib eye (300 gram) oregano – zwarte knoflook – seizoensgroente – kalfsjus	31,5
Tonijnfilet wokgroente – oosterse dressing – loempia	27
Vis van de Kattukse kotter Noordzeevis (vraag de bediening om de vangst van vandaag)	dagprijs
Gamba’s jalapeños – olijven – tomaat – tagliatelle	24
Combinatie van vis, schelp- en schaaldieren de bediening vertelt u graag de keuze van vandaag	29,75
Australische Short Rib (300 gram) 24 uur gegaard – prakaardappel – Bourbon lak – bosui	27
Vega – Taartje van asperges en risotto spinazie – sjalot – gepocheerd ei – truffel – Hollandaise saus	20
Vega – Open ravioli bospaddestoelen – bechamelsaus – courgette – aubergine – puntpaprika	18

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met dagverse garnituren, frites, frisse salade en “Zaanse” mayonaise

Wij kunnen bijna alle gerechten aanpassen aan uw allergie of voedselintolerantie.
Vraag het aan de bediening

Vega Poke Bowl kidneyboon – gepofte knoflook dressing – jacky tomaat – rode ui – mais – taco – gegrilde groente	16
Salade “Het Strand” geschroeide verse tonijn (rauw van binnen) – cherrytomaat – ui -pijnboompitten – ei – olijven – croutons	20
Salade kreeft & Hollandse garnalen taugé – granaatappel – avocado – piccalilly	22

Vis van de dag frites – mayo – appelmoes – Ola ijsje	11,75
Spareribs frites – mayo – appelmoes – Ola ijsje	11,75
Kipstukjes frites – mayo – appelmoes – Ola ijsje	11,75
Satéstokjes frites – mayo – appelmoes – Ola ijsje	11,75
Kinderpasta tomatensaus – Parmezaanse kaas – Ola ijsje	11,75

Kinderijsje	4
Chocoshot chocotaart – stracciatella-ijs – chocosaus – slagroom	10
Mont Blanc vanilleroomijs – advocaat – chocosaus – slagroom	9
Walnoten & karamel walnoten karamelroomijs – whiskey-karamelsaus – slagroom	10
Selectie van kaas ambachtelijk huisgemaakt notenbrood – druivenmost – truffelhoning	12
Selectie van kaas geserveerd met een glas “late bottled vintage” Port	17
Crème brûlée van Haagse hopjes Butterscotch ijs – slagroom – atsina	9
Lion 2.0 melkchocolade – karamel – krokante wafel – gepofte rijst	10
Mango & Passievrucht panna cotta – sorbet – merengue – spongecake – crumble – kokos	10
Zoete lekkernijen Het Strand 5 wisselende items – lekker voor bij de koffie!	5

Boulevard Zeezijde 23
2225 BB Katwijk aan Zee
071 – 40 12 048
informatie@het-strand.nl