Menu Het Strand

Lamsham
la ratte aardappel – groene asperge – courgette – zwarte knoflook mayonaise
OF
Escabeche van Zeebaars
witte balsamico – asperge – komkommer – balsamico parels – kwarteleitje

***
Kalfsossobuco
bloemkool – mousseline – gele curry
OF
Zeeduivel
passievrucht – beurre blanc – spinazie – paddenstoelenrisotto

***
Advocaat trifle 2.0
slagroom – advocaat – cake – chocolade – atsina
OF
Kaasplateau
huisgemaakt notenbrood – truffelhoning

Kingsday Menu

Lamsham
gegrilde asperge – zwarte knoflook mayonaise – affila cress – groentechips
OF
Gravad lachs
asperges – limoenmayonaise – kruidenpluk

***
Surf en Turf: Ossenhaas & Tijgergarnalen
wokgroente – Oosterse dressing
OF
Zeebaarsfilet
paprika beurre blanc – asperge risotto – groente van de chef

***
Aardbeien Romanoff
aardbei – slagroom – atsina – bastognekruimel – merenque
OF
Kaasplateau
huisgemaakt notenbrood – truffelhoning