Menu Het Strand

Zalm
langoustine – limoenmayonaise – zorri cress – gazpacho
OF
Steak tartaar 2.0
steak tartaar – croutons van brioche – zilverui – balsamicoparels – venne cress

***
Kabeljauwfilet
gefrituurde prei – risotto – beurre rouge
OF
Kalfsribeye
Parijse kruidenboter – zoete aardappel – uiencompôte

***
EK Dessert
sinaasappel curd – mandarijn sorbet – slagroom – macaron – kunstgras van koekkruimel
OF
Kaasplateau
huisgemaakt notenbrood – truffelhoning