Menu Het Strand

Kwartelbout & Eendenborst
brioche – vijg – appel – bitterbal – rode ui – rode port
OF
Makreel en Gamba
rilette – taugé – komkommer – limoenmayonaise – zorri cress

***
Kabeljauwfilet
soja beurre blanc – boksoi – paddenstoelen
OF
Zacht gegaarde procureur van het Wroetvarken
Texas rub – pittige Hollandaise saus – mais – kidneyboon

***
Peach Melba 2.0
panna cotta – framboos – slagroom – amandel – atsina
OF
Kaasplateau
huisgemaakt notenbrood – truffelhoning