acties & menu’s

3-gangen Menu Het Strand – 39,75

Proeverij van Wild
gerookte hertenham – gekonfijt eendenboutje – wildzwijn paté – rode biet – kruidkoek – cranberry vinaigrette – affila cress
OF
Proeverij van Tonijn & Coquilles
saffraan mayonaise – beukenzwam gekonfijt – hazelnoot – wakame gel
OF
Proeverij van Rode biet & Paddenstoelen
wasabi – beukenzwam – venne cress

***

Hertenrack & Hertenpeper
mousseline – kastanje – stoofpeer – jus van Ras el Hanout
OF
Duo van Zeeduivel & Paling ‘Eveleens’ in het groen 2.0
appellak – waterkers stamppot – beurre vert – gestoofde prei
OF
No Meatloaf van noten & zuidvruchten
hazelnoot – waterkers – couscous – Parmezaan

***
Schwarzwalder Kirsch 2.0
amarena kers – kersenschuim – macaron – vanille bavaroise – chocolade – hazelnoot – slagroom – atsina
OF
Kaasplateau
huisgemaakt notenbrood – truffelhoning – walnoot